Ткемали по-грузински и... немножко по-моему!

Ева! Это не соус - это прямо ПРИВЕТ из КАВКАЗА!!!
Только что сварила! Слив на даче завались, кисло-сладкие мясистые, больше конечно для варенья подходят, но все таки решилась на ткемали. Сахар почти не добавляла, соли - 20гр на кг слив, но я поняла самое главное - вкус должен быть кавказским!
Муж попробовал , сказал "есть ткемали с хлебом - это извращение!" и как джигит поскакал на базар за мясом, лавашом и сулугуни! Завтра едем на дачу на шашлык и ... сливы собирать!
БРАВО!