Всё о выпечкe хлеба

Спасибо огромное за ответ, очень приятно что не оставили без внимания,но не видела Ваш коммент, я с ней распрощалась к сожалению, поскольку просто не знала, что с ней делать, побоялась оставлять. Следом поставила новую, пока ведет себя хорошо , но буду иметь ввиду ваш коммент. Хотела еще спросить, я закваску закрывала пленкой, может в этом все дело, не подскажите, как ее лучше накрывать, может марлей, чтоб дышала? Заранее благодарю!