Салат из квашеной капусты и орехов, фирменный (Постный!)

Какой интересный рецептик Обязательно попробую приготовить. Скажите, а капусту обязательно только квашеную брать? Свежую нельзя? Все равно ж вываривается... Или совсем не то получится?