Салат из квашеной капусты и орехов, фирменный (Постный!)

Вот и я еще не испробовав уже влюбилась в салат да еще такой не обычный, переписала себе в тетрадь, осенью приготовлю, а капусточку специально забацаю без морковки . Ева большое спасибо за рецепты , все очень нравится

Уманец писал(а):

Вот и я еще не испробовав уже влюбилась в салат да еще такой не обычный

Танечка!! Спасибо за доверие!!!

Уманец писал(а):

капусточку специально забацаю без морковки

Ой, это не обязательно... На "эпиляцию" уходит минут пять!..

Уманец писал(а):

Ева большое спасибо за рецепты , все очень нравится

Тебе спасибо, солнышко!!! Это очень приятно!!

Какой интересный рецептик Обязательно попробую приготовить. Скажите, а капусту обязательно только квашеную брать? Свежую нельзя? Все равно ж вываривается... Или совсем не то получится?

OlaKolbasa писал(а):

Какой интересный рецептик Обязательно попробую приготовить.

Олечка , буду очень рада, если попробуешь!
Он, правда, не избитый и вкусный!

OlaKolbasa писал(а):

Скажите, а капусту обязательно только квашеную брать? Свежую нельзя? Все равно ж вываривается... Или совсем не то получится?

Нет-нет!!! Обязательно квашеную!!!!
Она, хоть и вываренная, но совершенно другая на вкус!!
А то получишь просто тушеную капусту...

Ага, понил, не дурак Пойду на квашеной капусткой! Уж очень заинтриговал салат

Надеюсь, понравится, Олечка!!

Может мне капуста не та попалась ((((((( С таким энтузиазмом сделала салат, а муж сказал больше не делать его (((((( Вы могли бы пропорции написать в рецепте? Подозреваю. что от этого тоже могло все зависеть...

Nata_lika писал(а):

Может мне капуста не та попалась ((((((( С таким энтузиазмом сделала салат, а муж сказал больше не делать его (((((( Вы могли бы пропорции написать в рецепте? Подозреваю. что от этого тоже могло все зависеть...

Ой, как жаль......

Наташ, ну что я могу сказать..
Во-первых, возможно, это просто не ВАШ салат... Просто девочки его уже готовили, и всем понравился.. Гости мои (очень разные ) тоже его обожают... В том числе и мужчины, и мой муж, и мой сын...

Во-вторых, возможно, ты его просто немного не "довела" до нужного вкуса... Дело в том, что сама капуста после варки ну совсем никакая... Кстати, поэтому не думаю, что проблема в ней...
К сожалению, пропорции указать трудно.. Я вообще не люблю пропорции в салатах.. Посмотри по моим фоточкам...
Главное следующее:
1 - Лука, масла и орехов уходит довольно МНОГО.. Ну, на небольшой тазик капусты я взяла бы 4-6 средних луковиц и 3-4 хорошие горсти орехов... И масло должно прямо обволакивать капустку... Ой, прям не знаю, как объяснить..
2 - Лук должен быть обязательно хорошо прожарен!! До хрустящей золотистости!! И не меньше!!!
3 - Соль! Поскольку капуста совсем пресная, то соль тут тоже играет важную роль!

Ну и, конечно, салат должен настояться хотя бы несколько часов...

Наташенька, больше ничем помочь не могу.. Увы..
Но мне, правда, жаль...

Спасибо огромное за советы! Да, думаю, тут я сама виновата - было маловато масла и соли. И все-таки буду делать еще раз )))))) Мне-то салат понравился. Муж слишком капризным стал, разбаловала я его...

Nata_lika писал(а):

Спасибо огромное за советы!

Да не за что, солнышко! Мне больше, чем тебе, хочется, чтобы получилось как дОлжно!

Nata_lika писал(а):

Да, думаю, тут я сама виновата - было маловато масла и соли.

И орехов!!!

Nata_lika писал(а):

буду делать еще раз

Приятно слышать!!

Nata_lika писал(а):

Муж слишком капризным стал, разбаловала я его...

Это не удивительно... Пора наших благоверных на недельку на хлеб и воду посадить... Для вразумления...

Ева вы просто волшебница!!!
Салат очень- очень вкусный! Квашенную капусту очень люблю, а в таком исполнении просто обожаю!
Салатик недавно делала, даже сфотографировала, но к сожалению младшенький баловался с фотоаппаратом и фото уже нет!

Tushkanchik писал(а):

Ева вы просто волшебница!!!

Спасибо, Натуля!!!!!!!

Tushkanchik писал(а):

Салат очень- очень вкусный! Квашенную капусту очень люблю, а в таком исполнении просто обожаю!

Ты не представляешь, как мне это приятно слышать!!!

Tushkanchik писал(а):

Салатик недавно делала, даже сфотографировала, но к сожалению младшенький баловался с фотоаппаратом и фото уже нет!

Фото не главное, солнышко!!!!!!! Спасибо за отзыв, дорогая моя!!! Я, правда, очень-очень рада, что мой салатик тебе понравился!!!!!!!

А маринованную капусту можно использовать или обязательно квашеную?
Ева, спасибо.

Ираф писал(а):

А маринованную капусту можно использовать или обязательно квашеную?

Это в смысле с уксусом? Наверное можно, Ирочка.. Просто у меня квашенная всегда дома стоит..

Евочка , я к тебе в гости с салатиком.



Вчера готовила небольшую порцию на пробу. Что сказать? Необычно , понравилось. Жаренный лучок очень преображает капусту.
Хочу еще спросить.
Мы были в Грузии и нам в одной из семейных гостиниц предлагали на закуску салат из капусты с орехами. Но капуста была не квашенная , лук жаренный не был обнаружен. Салат более пресный на вкус.
Я понимаю, что кухни у вас разные , но все равно схожие моменты и блюда есть.
Из квашенной капусты готовят именно в твоей семье или это популярный салат в Армении вообще? И популярен ли салат в Армении , как я описала выше?
Вот , закидала тебя вопросами.

Ирочка, рада тебя видеть!!

Спасибо огромное за фоточки!!!!!!!!!!!!!

Iren73 писал(а):

Необычно , понравилось. Жаренный лучок очень преображает капусту.

Ты забываешь про орехи!!

Iren73 писал(а):

Мы были в Грузии и нам в одной из семейных гостиниц предлагали на закуску салат из капусты с орехами. Но капуста была не квашенная , лук жаренный не был обнаружен. Салат более пресный на вкус.

Получается, просто вареная свежая капуста и орехи?.. Ну, не знаю.. Наверное, вкус попроще будет...

Iren73 писал(а):

Из квашенной капусты готовят именно в твоей семье или это популярный салат в Армении вообще? И популярен ли салат в Армении , как я описала выше?

Нет, в Арменни такой салат ты не встретишь сейчас.. Это семейный рецепт, но очень старый!! Судя по технологии и составу, скорее всего, это просто ЗАБЫТЫЙ национальный рецепт...

Ирочка, еще раз хочу уточнить! Соли должно быть достаточно, чтобы не было этого "пресного" вкуса! И обязательно дать настояться!!!

С наступающим!!!!!!!!!!

Yeva64 писал(а):

Наверное, вкус попроще будет...

Ой, гораздо проще.

Yeva64 писал(а):

Это семейный рецепт, но очень старый!! Судя по технологии и составу, скорее всего, это просто ЗАБЫТЫЙ национальный рецепт

Евочка , получается я ела настоящий эксклюзив. Вот так дааааа.... Надо еще замутить , чтобы уже более осознанно подойти к дегустации. Как раз еще капустки прикупила.

Yeva64 писал(а):

Соли должно быть достаточно, чтобы не было этого "пресного" вкуса!

Вот с солью я постаралась. Посолила морской крупной , даже думала переборщила . А утром она растворилась и было самое оно. Салатик стоял ночь.
Евочка , сделаю еще -отчитаюсь.

Тебя и твою семью с праздниками! Всего вам доброго и хорошего. Балуй и радуй нас своими семейными рецептами и в НГ.
Обнимаю и целую.

Iren73 писал(а):

получается я ела настоящий эксклюзив.

А то!!!

Iren73 писал(а):

Надо еще замутить , чтобы уже более осознанно подойти к дегустации.

Iren73 писал(а):

Евочка , сделаю еще -отчитаюсь.

Давай, Ирочка!! И орехов побольше, побольше!!!.....

Iren73 писал(а):

Тебя и твою семью с праздниками! Всего вам доброго и хорошего. Балуй и радуй нас своими семейными рецептами и в НГ. Обнимаю и целую.

Спасибо, солнышко!!!!!!!!!
Постараюсь оправдать высокое доверие!

Евочка, с наступившим Новым Годом!
Принимай очередной отчет о салате.


В очередной раз получилось вкусно.
Спасибо тебе за твои рецепты , проверенные временем , простые и вкусные одновременно.

Ева, добрый вечер! Мне очень понравился Ваш салат. Первый раз немножко переборщила с растительным маслом, зато во второй раз - всё вышло просто идеально! М-м-м-м, вкусно!

Iren73 писал(а):

В очередной раз получилось вкусно. Спасибо тебе за твои рецепты , проверенные временем , простые и вкусные одновременно.

УРА!!! Иришка!!!!!!! Супер-пупер!!!! На здоровье, дорогая!!!!!!!!

Inna - 1976 писал(а):

Ева, добрый вечер! Мне очень понравился Ваш салат. Первый раз немножко переборщила с растительным маслом, зато во второй раз - всё вышло просто идеально! М-м-м-м, вкусно!

Инночка, я очень рада, солнышко!!!!!!!
Забегай и в другие мои темки, может еще что понравится!!
(И ко мне на "ты", ладно? )

Девочки, спасибо за такие красивые и аппетитные фоточки!!!!!!!!!!

С НОВЫМ ГОДОМ !!!

Yeva64
Ева, спасибо большое за вкусный салатик!!!
Делала все по рецепту! Сначала Но на мой вкус в оригинале все же пресновато Я туда перчику еще и лимонного сока....
Было нам вкусно
Спасибо






п.с. мне Очень понравися запах варящейся капусты

Sarahanda писал(а):

Ева, спасибо большое за вкусный салатик!!!

О, Настенька, привет!!! На здоровье, солнышко!!
Я так рада, что вам понравилось!!!

Sarahanda писал(а):

Я туда перчику еще и лимонного сока....

Ну... Хозяин - барин!...
А у тебя соли и орехов мелко молотых было достаточно??..

Sarahanda писал(а):

п.с. мне Очень понравися запах варящейся капусты

Извращенка...

А морковку-то ты, я вижу, не эпилировала..

Спасибо за красивый и вкусный отчетик, Настюш!!!!!!

Yeva64

Yeva64 писал(а):

На здоровье, солнышко!! Я так рада, что вам понравилось!!!

Yeva64 писал(а):

А у тебя соли и орехов мелко молотых было достаточно??..

Это надо пригласить автора рецепта-попробовать и вынести вердикт!
Орехов не пожалела.... А вот пересолить боялась Не знаю

Yeva64 писал(а):

Извращенка..

Вне всякого сомнения!


Насчет морковки....Сначала кинулась "эпилировать"
Но там так мелко потерто..такие волосинки прям...и я забила на это дело

А,Вот! Еще хотела уточнить консистенцию капустки! Мне вот че-то казалось, что хоть какая-то хрустинка в ней должна оставаться....али нет?

Yeva64 писал(а):

Спасибо за красивый и вкусный отчетик, Настюш!!!!!!

Это вам спасибо за простой, оригинальный и вкусный салатик!!!!!

Sarahanda писал(а):

Еще хотела уточнить консистенцию капустки! Мне вот че-то казалось, что хоть какая-то хрустинка в ней должна оставаться....али нет?

Неа.. Практически нет.. Ну, только совсем чуть-чуть, чтоб не в кашу...
Вот сравни наши фотки... У тебя капуста вполне узнаваема!! А у меня нет!

Sarahanda писал(а):

Это вам спасибо за простой, оригинальный и вкусный салатик!!!!!

На здоровье, Настюш!!