Салат из квашеной капусты и орехов, фирменный (Постный!)

Yeva64 писал(а):

. У тебя капуста вполне узнаваема!! А у меня нет!

Я поняла

Sarahanda писал(а):

Я поняла

Автор, огромное спасибо Вам, что поделились таким замечательным рецептом! Делаю уже раз 5-й. Салат по-настоящему здоровый, по-крестьянски простой и очень вкусный. В доме всегда есть квашеная капуста и много орехов, но если бы не Вы, эти два продукта никогда бы не встретились в таком замечательном сочетании... Квашеную капусту в чистом виде я не очень люблю, тяжеловато, орешки просто так щелкаем, а вот в таком сочетании - ну просто волшебный перекус для меня! И главное, без надоевшего майонеза!))

marta1515 писал(а):

Автор, огромное спасибо Вам, что поделились таким замечательным рецептом! Делаю уже раз 5-й.

Ой, как приятно!!!
Марта(?), на здоровье, дорогая, я страшно рада, что наш салатик пришелся вам по душе!!

marta1515 писал(а):

Салат по-настоящему здоровый, по-крестьянски простой и очень вкусный.

Верно!!

marta1515 писал(а):

если бы не Вы, эти два продукта никогда бы не встретились

Любви им и согласия....

Спасибо за комментарий!!

Кушайте на здоровье!!

Добрый день! Ева, искала рецепт варенья из айвы, и случайно нашла ваш рецепт это чудо и на выходе то именно варенье, как делала мама, она сейчас старенькая и не помнит, но вид тот же и вкус наверно конечно же . А потом зашла в ваши рецепты, вы чудо так все подробно расписывать для таких как я ну теперь я буду очень хорошей мамой с вашими рецептами, я почему-то сразу поняла это то что для меня нужно, я теперь ни на один другой сайт не зайду тут есть все спасибо вам большое

PelageyaT писал(а):

Добрый день! Ева, искала рецепт варенья из айвы, и случайно нашла ваш рецепт

Привет, Пелагея!!!
(Какое имя у тебя красивое.... )

PelageyaT писал(а):

это чудо именно варенье, как делала мама, она сейчас старенькая и не помнит, но вид тот же и вкус наверно

Я очень рада, что ты набрела на мой рецепт!!!
Порадуй мамочку!!!

PelageyaT писал(а):

А потом зашла в ваши рецепты, вы чудо так все подробно расписывать для таких как я ну теперь я буду очень хорошей мамой с вашими рецептами,

Спасибо, солнышко!! Надеюсь, мои рецепты тебе пригодятся и порадуют всю твою семью..

PelageyaT писал(а):

спасибо вам большое

Не за что, дорогая!!!

(У нас тут принято на "ты"... Если ты не против.. )

Заквасила свежую порцию капусточки к Новому году!!!

Рубленная - для этого салатика!!

А целенькими листьями - для Пасуц-толмы - Пасуц Толма с бобовыми (Армянское постное блюдо!) - http://forum.say7.info/topic73373.html



Чего и вам желаю!!!!!!!

Ева, салат - отпад! Сделала вчера, поставила в холодильник и все время вокруг кручусь, постоянно что-то надо в холодильнике, ну и по пути.... Думаю будет как и с фасолевым, все только понюхают

iren_1304 писал(а):

Ева, салат - отпад! Сделала вчера, поставила в холодильник и все время вокруг кручусь, постоянно что-то надо в холодильнике, ну и по пути....

Ирусик, солнце мое!!!
Спасибо огромное за отчетик!!!
КАК Я РАДА, что ты его оценила!!!!

iren_1304 писал(а):

Думаю будет как и с фасолевым, все только понюхают

И как результат обнюхивания??...




==================================

ДОРОГИЕ ДЕВОЧКИ И МАЛЬЧИКИ !!!
ПОЗДРАВЛЯЮ ВСЕХ С ПРОШЕДШИМИ ПРАЗДНИКАМИ!!!
ВСЕМ СЧАСТЬЯ, ЛЮБВИ И ЗДОРОВЬЯ!!!







[URL=http://[censored smayliki]/smilie-165267495.html][/URL]

Я была сама доброта и разрешила не только понюхать салат, но и попробовать И мужу, и старшему сыну салат понравился, сначала попробовали по ложечке, а потом по второй, а потом... моя доброта внезапно исчезла. Сейчас на каникулы приехал младшенький, думаю салатик повторить, и самой хочется. Так что миллион и одну розу тебе за салат и т.д
P.S. Любопытство не порок, а тяга к знаниям, Ева, а что в твоей менажнице лежит третьим номером? Я уже сходила в т вои рецепты, но ничего похожего не обнаружила, свекольная ботва немного похожа, но уверенности нет, так что колись.

iren_1304 писал(а):

Я была сама доброта

Да, такое с нами иногда бывает...

iren_1304 писал(а):

сначала попробовали по ложечке, а потом по второй,

iren_1304 писал(а):

а потом... моя доброта внезапно исчезла.

Как же приятно это слышать!!!!!!!!!!!

iren_1304 писал(а):

миллион и одну розу тебе за салат

Спасибо, золотце!!!!!!!!!!
Я, правда, очень рада, что ты его ОЦЕНИЛА по достоинству!! Он такой бледный на вид , да и технодогия как-то не очень внушает доверия... Но ведь вкусно очень!!!

iren_1304 писал(а):

а что в твоей менажнице лежит третьим номером? Я уже сходила в т вои рецепты, но ничего похожего не обнаружила, свекольная ботва немного похожа, но уверенности нет, так что колись.

Колюсь...
Это - авелук (по-нашему ), по-русски - конский щавель...
Тоже очень вкусно и ОЧЕНЬ полезно! Уже сфоткала рецепт, но выложу весной.. потому что его нужно весной собрать и засушить (обязательно!!! ), а потом уже готовить...
Как рецепт выложу, свистну тебе..

Салат действительно ОООЧЕНЬ ВКУСНЫЙ! Меня ничего в приготовлении не смущает. Про конский щавель выпытала у супружника, сказал знает места, и , что главное, покажет. Так что по весне буду сушить щавель и слушать где свистят.

iren_1304 писал(а):

Салат действительно ОООЧЕНЬ ВКУСНЫЙ!

Ирусик!!!!!!!

iren_1304 писал(а):

Про конский щавель выпытала у супружника, сказал знает места, и , что главное, покажет.

Какой мужчина!!! И знает, и покажет!!!

iren_1304 писал(а):

Так что по весне буду сушить щавель

Давай... Только свиста дождись!!! Потому как его особым способом сушат - косичками...

iren_1304 писал(а):

и слушать где свистят.

Где-где... В ЛИЧКЕ!!
Я себе пометку сделала... Так что, как только, так сразу!

Жду с нетерпением, планов громадье! Я еще на свекольную маринованную ботву заглядывалась, но не решилась. Несколько лет назад мне дали рецепт маринованных стеблей свеклы, ну а я к вопросу подошла основательно, при уборке свеклы заставила мужа обрезать все!!! : имеющиеся стебли (чтобы понятен был объем проделанной работы: мы собираем 1,5-2 мешка свеклы) и замариновала, сначала укладывала в банки 0,8л, а потом чтобы ускорить процесс в 3-х литровые. Муж отнес в погреб, а когда пришла пора пробовать.... в общем ржем мы до сих пор И теперь, когда я радостно возвещаю, что нарыла новый рецепт, муж вздрагивает с испугом уж не свекольная ли ботва, или нечто подобное по конечному результату. Он эту историю рассказывает всем как анекдот. У меня до осени еще есть время, чтобы его аккуратно подготовить к тому, что опять будем заготавливать ботву свекольную. Кулинария это не всегда вкусно, но иногда и ооочень смешно.

iren_1304 писал(а):

Жду с нетерпением, планов громадье!

iren_1304 писал(а):

чтобы понятен был объем проделанной работы: мы собираем 1,5-2 мешка свеклы

iren_1304 писал(а):

И теперь, когда я радостно возвещаю, что нарыла новый рецепт, муж вздрагивает с испугом

iren_1304 писал(а):

Кулинария это не всегда вкусно, но иногда и ооочень смешно.

Это точно!!!!!

iren_1304 писал(а):

когда пришла пора пробовать.... в общем ржем мы до сих пор

Только я так и не поняла... Так что именно случилось с вашей ботвой??
Не вкусно? Расползлась в кашу?.. Или??....... Давай, рассказывай...
А то... Не хочется твоему мужу еще один "праздник" обеспечивать...

Ботва получилась жесткая и невкусная, что называется и выкинуть жалко и есть невозможно. Хоть я ее и бланшировала. Ну жесткая это еще ладно, можно списать что изначально ботва была неудачная, но и вкус самого маринада никакой! Даже в голову ничего не приходит с чем можно сравнить. Трава-травой. Теперь осторожнее к рецептам подхожу, пробую маленькими порциями. Но! И это не лесть, после того как я приготовила твой ткемали, твои рецепты сомнений не вызывают. и без опаски заготавливаю любые объемы. С помидорами больше экспериментов не будет: только твои в собственном соку и маринованные по рецепту, который в семье больше 40 лет.
А "праздники" иногда необходимо близким устраивать, вот уж сколько лет до слез смеемся, когда вспоминаем!

Ева!
я не поленилась зарегистрироваться на этом сайте, чтобы написать вам комплимент.

Как умнО, легко, с юмором, на красивом русском языке вы пишете о каждом блюде! Прочитала ваш пост про масло топленое-я тоже его поклонница. Как подробно, красиво, иллюстрировано! только что натопила свои очередные баночки)

И этот ваш салат с капустой! несмотря на очень позднее время, написала мужу, чтобы за капустой заехал в русский магазин-хочу прям завтра приготовить.
Вас очень интересно читать, у вас прекрасный язык, отношение к кухне-пойду и дальше осваивать вашу копилку рецептов.

Здорово, что есть такие умницы!

iren_1304 писал(а):

Ботва получилась жесткая и невкусная, что называется и выкинуть жалко и есть невозможно. Хоть я ее и бланшировала. Ну жесткая это еще ладно, можно списать что изначально ботва была неудачная,

Ирусь, после бланширования надо было попробовать! Куснуть!! Если жесткая, поварить еще! И все дела...

Я же ботву готовлю и как второе блюдо (кстати, читала рецепт? можетпригодится... ), так вот там я ее просто варю до готовности! И беспокоюсь не о жесткости, а чтобы не переварить в кашу...

Но, конечно, ботва должна быть молоденькая, свеженькая!
Срезать лучше даже ДО выкапывания свеклы! Так даже лучше для свеклы! Вся сила уходит в корень!!

iren_1304 писал(а):

но и вкус самого маринада никакой!

Ну, и тут, конечно, пробовать и еще раз пробовать!!!
Вкус маринада еще до заливки УЖЕ должен тебе нравиться!!! Он должен быть вкусный, пряный, ароматный!!! Потому что да, сама ботва, в принципе, безвкусна...

iren_1304 писал(а):

Теперь осторожнее к рецептам подхожу, пробую маленькими порциями.

Ты лучше не порции уменьшай, а ПРОБУЙ!!!
Нет, правда! Рецепторы - основное орудие в кулинарии!!
Это мое кредо!!!

iren_1304 писал(а):

Но! И это не лесть, после того как я приготовила твой ткемали, твои рецепты сомнений не вызывают. и без опаски заготавливаю любые объемы.

Вот о чем я и говорю... Заметь, в моем рецепте ткемали НЕТ никаких граммов, стаканов и ложек!!! Ты САМА довела вкус до приятного именно вам!!!

iren_1304 писал(а):

С помидорами больше экспериментов не будет: только твои в собственном соку

Ну, почему же "только"...
Хотя мне очень приятно...

iren_1304 писал(а):

А "праздники" иногда необходимо близким устраивать, вот уж сколько лет до слез смеемся, когда вспоминаем!

Это да!!! Это святое!!!





=========================================

MariaNimes писал(а):

Ева! я не поленилась зарегистрироваться на этом сайте, чтобы написать вам комплимент. Как умнО, легко, с юмором, на красивом русском языке вы пишете о каждом блюде!

Спасибо огромное, Мария!!! Очень приятно это слышать!!!

MariaNimes писал(а):

И этот ваш салат с капустой! несмотря на очень позднее время, написала мужу, чтобы за капустой заехал в русский магазин-хочу прям завтра приготовить.

Ему повезло, что ты про Гавурму еще не прочла... А то - бежать ему на ночь глядя за тушей....
Кстати, как там салатик? Понравился?
Просто я укатила в командировку, прости за поздний ответ..
Я и сейчас из Африки пишу...

MariaNimes писал(а):

Вас очень интересно читать, у вас прекрасный язык, отношение к кухне-пойду и дальше осваивать вашу копилку рецептов. Здорово, что есть такие умницы!

Спасибо еще раз, солнышко!!
Осваивай на здоровье!!! Буду рада, если найдешь для себя что-нибудь подходящее...

(Ко мне можно на "ты".. У нас тут так принято... )

Ева, что-то я просмотрела твое сообщение, извиняюсь. Ты права, надо было пробовать, хоть ботва изначально была нормальная, не старая. Да, твой рецепт я изучила и как второе блюдо, и как маринованные, будем пробовать Надеюсь, что весна все же наступит, и пойдем сажать свеклу, мяту, помидоры, перец, и побольше фасоли и капусты. Спасибо за твои интересные и вкусные рецепты, очень зимой радовали. Очень выручали салаты из фасоли и капусты и шоколадный суп в пост. У меня еще в морозилке осталось немного отвара от фасоли и самой фасоли. Только фото мне некогда было выставить, я все фотографировала, думала потом, а потом нечаянно все фото удалила. Сначала расстроилась, а потом подумала, не в последний раз делаю, значит и фото будет

iren_1304 писал(а):

пойдем сажать свеклу, мяту, помидоры, перец, и побольше фасоли и капусты.

Да уж.... Весенне обострение начинается...

iren_1304 писал(а):

Спасибо за твои интересные и вкусные рецепты, очень зимой радовали. Очень выручали салаты из фасоли и капусты и шоколадный суп в пост.

На здоровье, моя хорошая!!!!!!
Мне страшно приятно!!

iren_1304 писал(а):

нечаянно все фото удалила.

Да ладно.. Фотки не главное!!!

Yeva64 писал(а):

Где-где... В ЛИЧКЕ!! Я себе пометку сделала... Так что, как только, так сразу

Я, конечно, дико извиняюсь, понимаю плохой интернет, посадки, и прочее, но ухи устали прислушиваться к обещанному свисту А щавель то растет, мужает так сказать и как быть?

Yeva64 писал(а):

Это - авелук (по-нашему ), по-русски - конский щавель... Тоже очень вкусно и ОЧЕНЬ полезно Уже сфоткала рецепт, но выложу весной.. потому что его нужно весной собрать и засушить (обязательно!!! ), а потом уже готовить... Как рецепт выложу, свистну тебе..

Ждемс......
Кто ж не хочет- вкусно и полезно

iren_1304 писал(а):

ухи устали прислушиваться к обещанному свисту

iren_1304 писал(а):

А щавель то растет, мужает так сказать и как быть?

В личку заглянуть...

Yeva64 писал(а):

В личку заглянуть...

Заглянула, спасибо

На выходных займусь, пока мужское население квартиры будет свободным, я их командирую за щавелем.

А свекла то уже взошла , для кого-то будет большой сюрпрайз осенью

iren_1304 писал(а):

командирую за щавелем.

Если интернет не подведет, рецепт выложу сегодня...