Салат из квашеной капусты и орехов, фирменный (Постный!)

iren_1304 писал(а):

Ботва получилась жесткая и невкусная, что называется и выкинуть жалко и есть невозможно. Хоть я ее и бланшировала. Ну жесткая это еще ладно, можно списать что изначально ботва была неудачная,

Ирусь, после бланширования надо было попробовать! Куснуть!! Если жесткая, поварить еще! И все дела...

Я же ботву готовлю и как второе блюдо (кстати, читала рецепт? можетпригодится... ), так вот там я ее просто варю до готовности! И беспокоюсь не о жесткости, а чтобы не переварить в кашу...

Но, конечно, ботва должна быть молоденькая, свеженькая!
Срезать лучше даже ДО выкапывания свеклы! Так даже лучше для свеклы! Вся сила уходит в корень!!

iren_1304 писал(а):

но и вкус самого маринада никакой!

Ну, и тут, конечно, пробовать и еще раз пробовать!!!
Вкус маринада еще до заливки УЖЕ должен тебе нравиться!!! Он должен быть вкусный, пряный, ароматный!!! Потому что да, сама ботва, в принципе, безвкусна...

iren_1304 писал(а):

Теперь осторожнее к рецептам подхожу, пробую маленькими порциями.

Ты лучше не порции уменьшай, а ПРОБУЙ!!!
Нет, правда! Рецепторы - основное орудие в кулинарии!!
Это мое кредо!!!

iren_1304 писал(а):

Но! И это не лесть, после того как я приготовила твой ткемали, твои рецепты сомнений не вызывают. и без опаски заготавливаю любые объемы.

Вот о чем я и говорю... Заметь, в моем рецепте ткемали НЕТ никаких граммов, стаканов и ложек!!! Ты САМА довела вкус до приятного именно вам!!!

iren_1304 писал(а):

С помидорами больше экспериментов не будет: только твои в собственном соку

Ну, почему же "только"...
Хотя мне очень приятно...

iren_1304 писал(а):

А "праздники" иногда необходимо близким устраивать, вот уж сколько лет до слез смеемся, когда вспоминаем!

Это да!!! Это святое!!!





=========================================

MariaNimes писал(а):

Ева! я не поленилась зарегистрироваться на этом сайте, чтобы написать вам комплимент. Как умнО, легко, с юмором, на красивом русском языке вы пишете о каждом блюде!

Спасибо огромное, Мария!!! Очень приятно это слышать!!!

MariaNimes писал(а):

И этот ваш салат с капустой! несмотря на очень позднее время, написала мужу, чтобы за капустой заехал в русский магазин-хочу прям завтра приготовить.

Ему повезло, что ты про Гавурму еще не прочла... А то - бежать ему на ночь глядя за тушей....
Кстати, как там салатик? Понравился?
Просто я укатила в командировку, прости за поздний ответ..
Я и сейчас из Африки пишу...

MariaNimes писал(а):

Вас очень интересно читать, у вас прекрасный язык, отношение к кухне-пойду и дальше осваивать вашу копилку рецептов. Здорово, что есть такие умницы!

Спасибо еще раз, солнышко!!
Осваивай на здоровье!!! Буду рада, если найдешь для себя что-нибудь подходящее...

(Ко мне можно на "ты".. У нас тут так принято... )