Морковный рулет с творожной начинкой

Верочка! Замечательный рулет! Очень хочется повторить за тобой!
У меня тоже вопросы! Хорошо ли отойдет бумага от остывшего пласта? И напиши, пожалуйста, размер противня для выпечки. У меня 32х32 см.