Шарлотка с грушами и корицей

Вы будете смеяться, но я снова к вам с грушевым пирогом!!! А что поделаешь, когда собрала на даче хороший урожай груш. Вот и пеку чуть не каждый день с ними пироги. На этот раз это шарлотка. Рецепт из журнала "Приятного аппетита". Шарлотка отличается от традиционной шарлотки с яблоками. Моим мужчинам понравилась, вот и решила поделиться рецептом с вами.












На 12 порций
Для теста:
750 г спелых груш
сок 1 лимона
2 столовые ложки панировочных сухарей
250 г муки
10г сахарного песка
1 щепотка соли
2 пакетика ванильного сахара
1/2 чайной ложки молотой корицы
225 мл молока
4 яйца

Для украшения:
50г пластинок миндаля
40г сахарной пудры.

Очистить груши, разрезать их на 4 части, удалить сердцевину и нарезать дольками. Сразу же полить фрукты лимонным соком.

Нагреть духовку до 175 град. Смазать сливочным маслом форму для пирога диаметром 26 см и равномерно посыпать её панировочными сухарями.

Выложить в форму груши.

Для теста перемешать в миске муку, сахарный песок, соль, ванильный сахар и молотую корицу.

Я еще для вкуса и аромата добавила цедру лимона.

Перемешать молоко, яйца

и смешать их с мучной смесью.

Залить тестом дольки груш.


Посыпать пластинками миндаля

и выпекать в предварительно нагретой духовке около 40 мин.

Немного остудить, вынуть из формы и посыпать сахарной пудрой. Подавать шарлотку теплой.






Я пудрой не посыпала, т. к. не люблю очень сладкую выпечку. Очень вкусно со взбитыми сливками с ванилью или с шариком ванильного мороженого. А можно просто с холодным молоком!
УГОЩАЙТЕСЬ!