У меня газовая. А вообще можно сделать по-другому: поставить на плиту кастрюльку с водой, а на нее положить металлическую терку, а на терку поставить банку. Вода должна закипеть в кастрюльке, подождать пару минут и банку можно снимать, а на ее место ставить другую. И так поточным методом одну стерилизовать, в другую - наливать аджику и закатывать.