Цветная капуста в соусе карри (Curried cauliflower)

Леночка, очень понравилась капусточка! Нутовая мука у меня всегда есть, да и специи тоже, а вот как на твой вкус - если молоко обычное взять вместо кокосового, сильно изменится рецепт?