Баклажанная икра(кубанская)

Как замечательно что Вы решили выставить свой рецептик баклажановой икры!! Я натушила вчера целую чугунную кастрюлю и когда готовила ещё подумала что нам на двоих с мужем много будет ( сыночку годик, такую вкусняшу ещё не ест). А оказалось что на следующий день её и след простыл Муж нахвалил, сказал что, как из детства вкус. Мне так приятно было. Но добавил что свекрови не скажет, что у меня вкуснее=))) А мне и без этого так здорово что ему очень-очень понравилось. Спасибочки Вам огромное за такой рецепт наивкуснейший. Буду готовить ещё не раз.