Баклажанная икра(кубанская)

Ой, наготовила икры на целый полк к радости всех домашних Правда, я никогда не видела такого ребёнка, который бы тааак любил икру , как мой. А икра твоя - the best просто, шедевральная, НАСТОЯЩАЯ, какой она должна быть в идеале У меня так её бабушка готовила, тот же вкус Только по просьбе сына, я её пюрирую

NatalyS писал(а):

Моя любимая еда! Еще от мамы рецепт достался. Спасибо, Наташенька, напомнила. Стоит баночка в холодильнике, именно кусочками, все отдельно

и моя тоже!
Натуля,на здоровье!
рада,что вспомнила эту вкуснятину

Цитата:

Ой, наготовила икры на целый полк к радости всех домашних Правда, я никогда не видела такого ребёнка, который бы тааак любил икру , как мой. А икра твоя - the best просто, шедевральная, НАСТОЯЩАЯ, какой она должна быть в идеале У меня так её бабушка готовила, тот же вкус Только по просьбе сына, я её пюрирую

Кариночка,как здорово,что твой сын большой любитель этой икры!
обожаю,когда дети едят с аппетитом
передай ему огромный привет
не представляешь,как приятно это читать!
спасибо и тебе за твои отзывы и всегда чудесные фото!

Как замечательно что Вы решили выставить свой рецептик баклажановой икры!! Я натушила вчера целую чугунную кастрюлю и когда готовила ещё подумала что нам на двоих с мужем много будет ( сыночку годик, такую вкусняшу ещё не ест). А оказалось что на следующий день её и след простыл Муж нахвалил, сказал что, как из детства вкус. Мне так приятно было. Но добавил что свекрови не скажет, что у меня вкуснее=))) А мне и без этого так здорово что ему очень-очень понравилось. Спасибочки Вам огромное за такой рецепт наивкуснейший. Буду готовить ещё не раз.

Olushka-Olya
Ольга,какой приятный отзыв.И мне не менее приятно,что ты угодила мужу и не только.
Молодец!

Olushka-Olya писал(а):

Я натушила вчера целую чугунную кастрюлю и когда готовила ещё подумала что нам на двоих с мужем много будет ( сыночку годик, такую вкусняшу ещё не ест). А оказалось что на следующий день её и след просты

Olushka-Olya писал(а):

Но добавил что свекрови не скажет, что у меня вкуснее=))) А мне и без этого так здорово что ему очень-очень понравило

Olushka-Olya писал(а):

Спасибочки Вам огромное за такой рецепт наивкуснейший. Буду готовить ещё не раз

на здоровье!
безумно приятно
спасибо и тебе,что поделилась

Наташа, здравствуйте! В этом году впервые вырастили свои баклажаны Их хоть немного, но теперь осваиваем рецепты с ними. Мне очень понравился ваш рецепт м я сделала три баночки этой чудесной икры

Мама попросила пюрировать, ей так больше нравится Попробовали по ложке после варки - очень-очень вкусно! Не жирно, нет навязчивого вкуса масла, которое бывает по рецептам, где масло стаканами Натурально, нежно и очень баклажанно!
Наташенька, спасибо вам большое за рецепт, будем угощаться зимой!

loranas
Ларисонька,на здоровье.

loranas писал(а):

В этом году впервые вырастили свои баклажаны

это которые на фото?
цвет шиакрный

loranas писал(а):

х хоть немного, но теперь осваиваем рецепты с ними

баклажаны-моя слабость с детства

loranas писал(а):

Мама попросила пюрировать, ей так больше нравится Попробовали по ложке после варки - очень-очень вкусно!

а я люблю именно кусочками,хотя знаю,что пюрированная тоже не плохая

loranas писал(а):

е жирно, нет навязчивого вкуса масла, которое бывает по рецептам, где масло стаканами Натурально, нежно и очень баклажанно! Наташенька, спасибо вам большое за рецепт, будем угощаться зимой!

я так рада,что рецепт не разочаровал,а даже наоборот
Ларисонька,спасибо тебе за такой интересный,подробный отзыв и отдельное спасибо за чудесные фото.

nata69 писал(а):

это которые на фото?

Да, они самые

nata69 писал(а):

а я люблю именно кусочками,хотя знаю,что пюрированная тоже не плохая

Я тоже хотела оставить кусочками, но маме привычнее в "советском" виде

nata69 писал(а):

Ларисонька,спасибо тебе за такой интересный,подробный отзыв и отдельное спасибо за чудесные фото

Наташа, вам спасибо за теплый прием! Позже ещё принесу благодарность за абрикосовое повидло

loranas писал(а):

таша, вам спасибо за теплый прием! Позже ещё принесу благодарность за абрикосовое повидло

Ларисонька,на здоровье!
жду с нетерпеньем!

Наташка,спасибо тебе большое за вкусный баклажанный рецепт !!!!
очень вкусно и нежно!!! забираю рецепт в свою копилку в разряд "любимых "

Ликусик,на здоровье!
Рада,что рецепт не только не разочаровал,но и станет одним из любимых.
Аппетитно смотрится икра и форма бесподобная...моя слабость.
Все как должно быть-кусочек к кусочку.
Спасибо и тебе за доверие и отзыв с чудесными фото.

nata69 писал(а):

Все как должно быть-кусочек к кусочку.

меня этот рецепт и привлек только потому, что икра получается кусочками,а то пюрешки если честно мне уже чуток надоели

nata69 писал(а):

Спасибо и тебе за доверие и отзыв с чудесными фото.

Наташка,и тебе большое спасибо за простые, доступные и в то же время необычные и вкусные рецепты !!!!

Ликусик,пасибки

Наталья, спасибо за рецепт! Готовила на ужин в меньшем количестве и без лука (муж не любитель), вышло очень нежно и вкусно! Обязательно буду повторять!

Машк@ писал(а):

спасибо за рецепт! Готовила на ужин в меньшем количестве и без лука (муж не любитель), вышло очень нежно и вкусно! Обязательно буду повторять

Мария,на здоровье!
рада,что рецепт не разочаровал
спасибо и тебе за отзыв и доверие

nata69
Наташенька, как я люблю такие закуски! ! Все просто и вкусно. Забрала рецепт, обязательно попробую и отчитаюсь.

Никушка писал(а):

как я люблю такие закуски! ! Все просто и вкусно. Забрала рецепт, обязательно попробую и отчитаюсь.

Вероника,забирай на здоровье!
буду рада,если воспользуешься рецептом.
Удачи!

Наталочка! Наготовила сегодня котёл икры моей любимой, разложила по баночкам, любуюсь! И вот решила с тобой радостью поделиться, так как наши семейные рецепты совпадают максимально! Обожаю её нежно, с самого детства!



Спасибо за то, что выставила рецепт самой вкусной баклажановой икры!

*Elisha* писал(а):

Наготовила сегодня котёл икры моей любимой, разложила по баночкам, любуюсь! И вот решила с тобой радостью поделиться, так как наши семейные рецепты совпадают максимально! Обожаю её нежно, с самого детства!

Элиночка,как здорово,когда семейные рецепты похожи один в один.
Разные города и рецепты,которым много лет, совпадают.
Я тоже готовлю всегда огромными порциями,тушить так тушить.
А потом в холодильник и наслаждение на несколько дней.
Обожаю на свежий хлебушек намазать.

*Elisha* писал(а):

Спасибо за то, что выставила рецепт самой вкусной баклажановой икры!

и тебе спасибо,что зашла и поделилась
за фото спасибо,аппетитнейшая икра!

У меня в сковороде дотушивается....))) Пахнет как божественно! Но все-таки я пюре из нее сделаю, как-то с детства привыкла,что БАКЛАЖАНОВАЯ ИКРА-это что-то пюреобразное...
Не сомневаюсь,что это будет вкуснятина!!!

Эржибет писал(а):

У меня в сковороде дотушивается....))) Пахнет как божественно!

Эржибет писал(а):

сделаю, как-то с детства привыкла,что БАКЛАЖАНОВАЯ ИКРА-это что-то пюреобразное... Не сомневаюсь,что это будет вкуснятина!!!

а я наоборот,привыкла к кусочкам,для меня только кабачковая игра пюреобразная

Наташа, хочу написать вам большое СПАСИБО, ЗА ВЕЛИКОЛЕПНЫЙ РЕЦЕПТ ИКРЫ!!! Получилось невероятно вкусно, совершенно не жирно! У меня был немного другой рецепт, хотя и похожий, но ваша ПРОПОРЦИЯ это то что надо!!! Получилось много. Три банки закатала на зиму, остальную икру едим с мужем и наслаждаемся! Через день в холодильнике она стала еще вкуснее ( настоялась)! Все овощи я подвяливала почти без масла. Добавляла один горький перец целиком ( когда тушилось все вместе), потом его выбросила. Придает остроту вместе с чесноком ( мы так любим). СПАСИБО!!!

Вива Виктория писал(а):

очу написать вам большое СПАСИБО, ЗА ВЕЛИКОЛЕПНЫЙ РЕЦЕПТ ИКРЫ!!!

Светлана,на здороье!

Вива Виктория писал(а):

олучилось невероятно вкусно, совершенно не жирно! У меня был немного другой рецепт, хотя и похожий, но ваша ПРОПОРЦИЯ это то что надо!!! Получилось много. Три банки закатала на зиму, остальную икру едим с мужем и наслаждаемся! Через день в холодильнике она стала еще вкуснее ( настоялась)! Все овощи я подвяливала почти без масла. Добавляла один горький перец целиком ( когда тушилось все вместе), потом его выбросила. Придает остроту вместе с чесноком ( мы так любим). СПАСИБО!!!

здорово,я рада!
да,когда настаивается,она становится еще вкуснее,я обожаю ее холодненькой из холодильника
на здоровье вам с мужем!
спасибо и тебе,что зашла и поделилась впечатлениями и доверилась рецепту

Наташа несу вам еще одну СПАСИБУ!!! Делала второй раз, очень хотелось еще несколько баночек закатать, да и поесть вволю, пока у нас сезон баклажанов. Внесла "свои" изменения, с вашего позволения напишу о них - ведь рецепт и пропорции ВСЕ РАНО ВАШИ! Если нельзя, вы мой пост просто удалите, хорошо?

Все нарезала, как обычно. Помидоры "пробила" в процессоре в соус. Подвяливала вообще на сухой сковороде только баклажаны и морковь, лук и перец положила сырыми вместе с измельченными помидорами, тушила 1 час, чтоб наверняка. Чеснок, горкий перец и еще любимую специю " тандури-массала" в конце добавила. Что могу сказать - получилось НЕВЕРОЯТНО ВКУСНО!!! Измельчение помидоров " через мясорубку" - это у меня из детства, так делали мои мама и бабушка, когда готовили баклажановую икру!

Получилось совершенно не жирно. 1-литровую банку икры отвезла свекрови, ей нельзя сахар, жирное ( человек много лет болеет) она была в восторге, ела с удовольствием. Рецепт дала подруге и брату - все сделали и сказали, что вкуснее НИКОГДА НЕ ЕЛИ!!!

СПАСИБО, вам что поделились с нами рецептом, я теперь всегда буду делать только так!!!