Баклажанная икра(кубанская)

Наташа, здравствуйте! В этом году впервые вырастили свои баклажаны Их хоть немного, но теперь осваиваем рецепты с ними. Мне очень понравился ваш рецепт м я сделала три баночки этой чудесной икры

Мама попросила пюрировать, ей так больше нравится Попробовали по ложке после варки - очень-очень вкусно! Не жирно, нет навязчивого вкуса масла, которое бывает по рецептам, где масло стаканами Натурально, нежно и очень баклажанно!
Наташенька, спасибо вам большое за рецепт, будем угощаться зимой!