Баклажаны в томатном соусе по-армянски (холодное блюдо!)

Привезла я из Одессы баклажанчиков и помидорок южных. Пожалуй, приготовлю завтра такие баклажаны, уж больно люблю я твои, Евочка, рецепты! Правда, чеснок вот не ем, ну да ладно, себе без чеснока попробую сделать один. И, кстати, я тоже будущая свекровь, дважды даже. Муж переживает, говорит нелегко будет нашим сыновьям без маминых разносолов!