Плов из полбы с грибами / Hacharov plav (Армянская кухня)

Доброе время суток! Ищу эту крупу, пока безрезультатно, но есть одно но видела просто на развез что-то похожее написано просто ПШЕНИЦА и стоит очень дешево. Если это не полба, а просто пшеница - должно получится? Или она в кашу разварится, как думаете? Кстати, положила глаз на гавурму, еще с того момента, как вы рецепт выложили чувствую, время ее пришло