Татьяна, возможно тесто не той консистенции немного получилось (мука у всех разная) или толщина ножа не та, Саша писал об этом))) Я частенько забываю надрезать хлеб.... делаю всегда несколько батончиков, не катастрофично...главное вкусно....
Бывает еще, когда тесто перестоит (дрожжи "съедят" весь сахар), тогда тесто опадает....до этого лучше не доводить...
Может быть еще кто подскажет))))) Удачной вам выпечки!
