Просто хлеб

Подскажите, плиз, я правильно поняла что муку надо тем же стаканом отмерять(200мл)?

Да. Тем же стаканом. 3 стакана муки.

Спасибо!
Можете меня поздравить, я испекла свой первый хлеб До идеала конечно далеко, но все же неплохо для первого раза )


Мякиш нежный и вкусный, а вот коркааа... деревянная прям, толстая и жесткая Хотелось бы устранить этот дефект в будущем. В чем может быть причина? Может смазать надо чем-нибудь перед выпечкой? Или батончики у меня, пока расстаивались, так подсохли сверху? Я хоть и накрывала их полотенцем, но они сверху затвердели все равно. Или выпекать надо меньше по времени? У меня 30 минут стояли.
И еще они достаточно "худенькие" у меня получились, примерно в 2 раза тоньше стандартного покупного батона. Наверно, надо было подольше подождать, пока поднимутся?

---Весна---
Чтобы корка не была такой твердой попробуйте во время выпечки пару-тройку раз смазывать хлебушек простой водой. И перед выпечкой (перед тем как ставить в духовку) тоже смажте водой. У меня корочка получается очень мягкая, можно сказать что у меня ее вообще нет Но у меня духовка электрическая, а газовая может сушить, поэтому можно попробывать выпекать с паром.

А что касаемо размера - у меня тоже такие же получились, хотя расстаивались сколько нужно. Просто, если хотите побольше - сделайте 2 порции ( я так и поступаю).

---Весна---
после как спекся хлебушек, рекомендуется накрыть влажным полотенечком, я накрываю влажным бумажным полотенцем или когда остынет положить в пакет, на следующий день станет мягким

Спасибо, девочки! Обязательно воспользуюсь вашими советами!

Красота! Неужели все так просто. Впервые собираюсь приготовить свой хлеб, не могу больше видеть как хлеб загружают в магазин в грязных черных перчатках прикладывая к замызганному грязному халату. Попробую впервые в жизни сделать хлеб по этому рецепту! Выражаю благодарность за четкое описание рецепта с сопровождением фотографий.

Действительно, очень простой хлебушек! А на вкус - просто супер, ни в какое сравнение с покупным! Сделала в виде булочек, а еще осваиваю камень для выпечки (пишут, что как раз предназначен для выпечки из дрожжевого теста)

Первый раз делала хлебушек Мне понравилось правда тесто поднялось плоховато, видимо дрожжи не очень хорошие попались
Спасибо за такой простой рецептик

УРА!!! Теперь и я наконец-то вошла в ряды хлебопеков!



Благодарю за рецепт! На деле тесто на противне расплющилось, но я поняла, что из-за того, что я закатывала в рулет неправильно... А так всем довольна!

Это именно то, что я искала! Спасибо Вам огромное за то, что нашла!))

[URL=http://[censored smayliki]/smilie-542917383.html][/URL][URL=http://[censored smayliki]/smilie-542917383.html][/URL][URL=http://[censored smayliki]/smilie-542917383.html][/URL]

[URL=http://[censored piccy]/view3/3149455/6617b19b9cab755e01c2bb27f2925112/][/URL]
Вкусный хлебушек!!!
[URL=http://[censored piccy]/view3/3149477/1937a97e4603d5d2254c3daa3a68ddad/][/URL]

Большое спасибо за рецепт.
Правда 3 стакана оказалось многовато.
Использовала только 2 стакана муки.

Сзади булочки немного разорвало. На вкусе это никак не отразилось.
Но это моя ошибка. Тесто не расстоялось достаточно времени. Не смогла дождаться и сунула тесто в духовку.
Но потом исправилась и всё же сделала так, как было сказано в рецепте и булочки получились ну просто объедение. И совсем не разорвалась верхушка.
Всем советую этот рецепт.
Ещё раз СПАСИБО за рецепт!

Fat Boy
Хлеб - супер, а "мужское" описание рецепта - выше всяких похвал
Благодарю!
Уже один батончик схомячили

Супер хлебушек!!! Очень понравился! Спасибо за рецепт!

Fat Boy, спасибо вам огромное за потрясающий хлебушек! Очень вкусный, с хрустящей корочкой...







обновлено 1.07...
Вкуснотаааааа!

Саша, спасибо за вкусный хлебушек
ДА, КСТАТИ, ТЫ КУДА ПРОПАЛ

Несу фото:

Вкуснеееееейший хлеб

Александр здравствуйте , благодарю за супер рецепт Хлеба , Батона и тд итп Вообщем слова восхищения и прочее прочее! Напекла я батона по Вашему супер рецепту, и подумала, а почему только хлеб и булочки, а пирожки жареные и печёные сказано сделано: принимай работу!





Да, всем! всем! всем! сделаете не пожалеете, жареные супер быстро приготовились даже подгорели пока отвлеклась, печёные тоже супер пышные( в тесто 3ст ложки сахара положила , да и дрожжей 2чл на всяк случай ) Вкуснее пирожков не делала! Автору респект и уважуха!
Попробовала на следующий день , достала из холодильника разогрела в микре, Отпад! спасибо!

Саша спасибо за рецепт и очень подробный мастер класс!
Пекла несколько раз. Масла на свой вкус постепенно уменьшила до 1-2 ст. ложки. Всё остальное по рецепту.

Саша, спасибо за рецептик!!! сегодня пекла второй раз и хлебушек получился очень удачно!!! ребенок в восторге! просит каждый раз печь по этому рецепту... а я эксперементирую-испробую разные рецепты.
еще раз СПАСИБО!!!

а у меня, вообще, не получились. Все шло хорошо, но на этом моменте,

Fat Boy писал(а):

Делаем надрезы.

пышные рулеты упали и растеклись в лепешку, сейчас стоят в духовке, надеюсь хоть на вкус будут нормальными, почему так могло случится?

Татьяна, возможно тесто не той консистенции немного получилось (мука у всех разная) или толщина ножа не та, Саша писал об этом))) Я частенько забываю надрезать хлеб.... делаю всегда несколько батончиков, не катастрофично...главное вкусно....

Бывает еще, когда тесто перестоит (дрожжи "съедят" весь сахар), тогда тесто опадает....до этого лучше не доводить...

Может быть еще кто подскажет))))) Удачной вам выпечки!

а я ТАААКОЕ удовольствие получила от выпекания в этот раз!!! тесто получилось мягкое, податливое.