Молочные реки... Сырные берега! (часть 2)

Абрамович писал(а):

Ева, а вот и мы с отчётом Сыр без прикрас : Вкуууууусный

Я рада, Ромочка, что понравился!!!
На здоровье!!!

Абрамович писал(а):

Но без смутных сомнений тоже не обошлось

Ну как же без этого..

Абрамович писал(а):

Мацун и сметана были съвежими (мацун даже в холодильнике не успел и двух часов простоять Мне только стаканчик достался от всей литровой партии )... Молоко створожилось только через 15 минут от того момента, как бухнул кисломолочку (сыворотка лучше отошла)

Вот потому и створожилось молоко трудно, что мацун был СВЕЖАЙШИЙ!! Функция кисломолочки тут именно для створаживания, а для этого она должна быть достаточно КИСЛОЙ! Поэтому, лучше использовать не самый свежий мацун (и прочую кисломолочку)..

Почитай мою темку - "Творожные берега"... Там описаны все ньюаны...

Абрамович писал(а):

ещё осталась вторая половина А выливать жалко....

Зачем выливать?! Забрось в морозилку в небольших пластиковых контейнерах, хоть одноразовых стаканчиках.. И используешь, когда приспичит..
Опять же почитай темку - "Творожные берега"... Там в самом конце есть варианты использования сыворотки...