Секреты заготовок на зиму

dewil писал(а):

На 0,5л банку воды 1 ст ложка уксусной эссенции

Вот только хотела рецептик выложить.... А уже всё давно известно. Мне его тётушка подсказала, когда электричество начало в цене расти, а заготовки только увеличивались. Оказался дюже здравый совет!!!! Уже давно не заморачиваюсь стерилизацией. Правда на компотах не пробовала - давно не варю. А вот варенье в такие банки заливаю и хранится хорошо!!!!!!!!!!!!!!! Эссенция 70%.

Елена20041984 писал(а):

но потом хорошенько укутать банки и дать постоять укутаными до полного остывания

Всё оставляю "под шубой", кроме варенья Хуже не будет, а если запузырит, то сразу.