Торт «Рыжик» (без масла)

Снежана, спасибо большое за "Рыжика"
Рецепт мне понравился и с тестом работать легко, крем я делала заварной+взбитые сливки.

Мой рабочий арсенал


Совет девочкам у кого тесто "деревенело":
1. нужно вмешивать муку постепенно, как указано в рецепте, я использовала ситечко, как на фото.
2. советую приобрести чудо-скалку (на фото). В нее заливается вода в соответствии с необходимостью: если работаете, например с этим тестом для Рыжика, я наливала очень теплую воду, если работаете со слоеным тестом заливаете ледяную воду, очень удобная штука и тесто почти не прилипает, в отличие от деревянной.
А еще у меня вот такой коврик для работы с тестом, тоже не прилипает к поверхности, стол остается чистым, очень удобно на нем работать.
А вот и сам Рыжик