Универсальное тесто, на апельсиновом соке

Олечка, с почином Вас!
Расскажите, пожалуйста, эта "апельсиновая" нотка в соленой (не сладкой) выпечке чувствуется? И Как? Вот, например, пирожки с рисом, луком и яйцом и апельсиновое тесто... Очень, просто очень интересная идея (сода, сама гасится в тесте и привкуса соды нет, наверное?)

Спасибо за рецепт!!!