Пирог с помидорами

Свет, у меня почему-то сверху тесто не прокеклось в серединке, как ты думаешь-это из-за сочности томатов? хотя вроде выбирала самые крепкие.... сама начинка мне понравилась, попробую еще раз, уверена, что здесь мой косячок), по краям было вкусно, как пицца...