Баклажаны «по-павлодарски»

Monica писал(а):

Танечка, спасибо, интересный рецепт, хочу попробовать

Элиночка!
Спасибо...

Monica писал(а):

Т.е. масло можно не использовать?

Я раньше все делала по рецепту и использовала масло, а потом, когда у меня чуть не выскользнула из рук банка при закрутке (скользкие были стенки, ведь наливаешь горячую массу до верха, всегда чуть-чуть да и обмажешь ...) я решила сделать без масла, с тех пор так и делаю - понравилось...

а вторая причина - это при длительном хранении масло меняет вкус, пахнет старым каким-то запахом , от кипячения ведь оно немного полимеризуется ... это я тоже заметила...

иногда мне на последнюю банку не хватает соуса , я для таких случаев одновременно кипячу воду с солью, сахаром и чуть-чуть уксусом, выливаю горячим в банку...

Удачи тебе, Элина, попробуй сделать 1 дозу, не пожалеешь... у меня все знакомые теперь делают только этим способом... очень вкусно, уксуса здесь мало, т.к. помидоры являются также консервантом... если любите острые, кладите больше острого перца, по максимуму...