Маскарпоне

Chocolate_O писал(а):

Айнур замечательный рецепт!!! очень хочется попробовать)) только какие все таки лучше сливки брать? 35% или 15-20% спасибо большое сделаю и отчитаюсь

Оля, спасибо за внимание а сливки лучше брать 20%
Удачи!!!

svetlana22 писал(а):

Айнур, спасибо за рецепт. Делала уже несколько раз, все отлично получается. Как я поняла, лимонную кислоту можно заменить лимонным соком. Не подскажешь, сколько нужно на 1л. сливок лимонного сока? Большое спасибо.

Светлана,на здоровье если честно я с лимонным соком не делала,с уксусом пробовала, понравилось!
Всегда пожалуйста!!!

Leobella писал(а):

Сделала я Маскарпоне, т.к настоящий я не пробовала, этот мне понравился, такой сливочный вкус с лимонным привкусом Делала с 20% сливками. Спасибо за рецепт!!!! Сделала Тирамису, стоит охлаждается, не терпиться попробывать!

на здоровье но лимонного привкуса, не должно быть!
Спасибо за лестный отзыв!!!

ИволгаОО7 писал(а):

У маскарпоне не должно быть лимонного вкуса , Девочки, кто делал, подскажите, он у всех такой получается? или вопрос в количестве кислоты? И с чем лучше делать - с лимонной кислотой, лимонным соком или уксусом?

Оля,да ты права,лимонного привкуса не должно быть!
я делала и с уксусом и с лимонкой, оба варианта понравились!

PskovGirl писал(а):

Айнур, спасибо за рецепт! Получилось Правда, я наверное, нагрела не достаточно, сначала было жидковато, я даже боялась, что сыворотка не отделится, но в итоге всё получилось. В следующий раз просто чуть больше нагрею.

Оля,маскарпоне у тебя,что надо, все получилось как и должно быть!!!
На здоровье,спасибо за отзыв!!!

PskovGirl писал(а):

Как у меня в этот раз Решила чуть больше нагреть, чем в прошлый раз, в итоге створожилось сильнее, чем нужно. Правда, на вкусе это не отразилось.

Ну теперь ты руку набила,и ошибки больше не будет,у меня тоже так случалось,но вперемешку со сливками на вкусе не отрозилось!!!
Спасибо за отзыв и фото отчет!!!!