Икра кабачковая «Нежинская» (как магазинная)

Ya-Ya писал(а):

Только вот как бы упростить его немного???

думаю, что можно проварить баклажаны в подсоленной воде, а морковь и лук сырыми , как в оригинальном рецепте...я просто заморочилась с обжаркой, было такое настроение