Помидорные фантазии... Принципы приготовления

Евочка!!!!
Я в полном восторге от прочитанного!!!! Присоединяюсь к каждому хвалебному слову всех девочек на этих двух страницах!!!!
Море полезной информации!!! Особенно для меня, престарелой молодой жены и хозяйки (до 34лет ждала своего единственного и самого лучшего ) - которая только в этом году капитально занялась заготовками на зиму.

Твой титанический труд - ты даже не представляешь - насколько вовремя я его прочитала!!! Спасибо Юлечке Julia & Ko огромное, что ткнула меня носом в эту ссылочку!

Я уже несколько дней ломала голову что сделать с остатками помидор, лечо классическое сделано, лечо с фасольками сделано, куча баклажаново-кабачковых вариантов сделана, кетчупа 4 порции сделано, помидорно-перечная заправочка сделана, а из последней закупки овощей помидоры еще остались...

На днях просмотрела рецепты, подумывать о соке начала, даже консультацию у девочек брала, но смущало что будет много отходов от сока, и всё же решилась сегодня его сделать. Помидоры намыла-почистила-порезала, и стояли они ждали в тазике, пока сынулька проснется - чтобы не тарахтеть мясорубкой, не будить малыша. А пока заглянула к Юле со своим отчетиком, и она меня и отправила к тебе. Я читаю и удивляюсь - как я раньше не видела этого рецепта, а оказывается он появился то только что!

И как вовремя!!! И я сразу же по прочтении закинула уже готовые помидорки вариться!

Из 5 кг помидорок у меня получилось 3.5л сока. Фотки попозже - батарейки в фотике заряжаются, а баночки греются под шубкой.

Протирала вареные помидорки через насадку "соковыжималка" в мясорубке 2 раза. Оставшийся жмых был с кусочками кожурок - я его прокрутила через обычную мясорубку через мелкую сеточку - получилась густая однородная томатная паста (забавно было видеть вылезающие из дырочек мясорубки помидорки в виде мясного фарша, а не в виде жижи, как обычно ) Я ее сначала поставила на плиту проварить, но постоянно мешать не получалось - малыш требовал внимания - я переложила пасту в стеклянную кастрюльку и засунула в микроволновку - там проварила минут 10, с периодическим помешиванием - и закрыла в баночку - выход около 600гр. (в микроволновке я варила варенье и джем за 15 минут - оочень удобно, только жаль что целый таз туда не засунешь )
Так что производство получилось у меня совсем безотходным, благодаря тебе, кудесница ты наша!!!!
СПАСИБО!!!!