Помидорчики от Светланы и Алана... По-Осетински...

Лариса, помидорки выглядят о-о-очень аппетитно . к тому же сельдерей я обожаю, но у нас продаются только стебли. можно ли листья заменить стеблями? и ещё , уксус у нас в магазинах только 5%. не знаю , как правильно рассчитать количество.