Cуфле «Птичье молоко»

Ой девочки))то ли я такая стряпуха то ли не мой день...обожаю птичье молоко но вот стоит уже час в холодильнике и не застывает...хорошо хоть полпорции...расскажите про приготовление желатина, до какой степени он должен набухнуть и до какого состояния его надо нагревать?какая консистенция должна получиться?