Зеленые соленые помидоры (грузинская кухня)

Инга,сделала 2 дня назад помидоры по вашему рецепту.Поставила на балкон.Но у нас уже прохладно(ночью +8,днем +13-15) и,мне кажется,что брожения нет.Может,чтобы процесс брожения начался нужно тепло?