Яблочный пирог со сметанным кремом

Для теста:
6 стаканов муки
0,5 стакана сахара
2 стакана сметаны
4 яйца
1 стакан растопленного сливочного масла
1 пакетик разрыхлителя
0,5 ч. ложки соли

Для начинки:
4 крупных яблока, кусочек сл. масла, ложка сахара.

Для заливки:
200 гр. сметаны
1 ст. ложка сахара.
Всё взбить.


Смешать все компоненты для теста, последней добавив муку, перемешанную с разрыхлителем. Сделать "булку" и положить её в холодильник.

Яблоки порезать, немного потушить их на сковородке со сл. маслом, посыпав сахаром, остудить.

Достать тесто через 30 минут.
Раскатать, вырезать круг чуть больше, чем диаметр формы( чтобы сделать бортики), переложить в форму, сделать корзиночку, наколоть вилкой по дну.
Выложить в "корзиночку " яблоки, сверху сделать сеточку из полосок теста, смазать их желтком и поставить в духовку при 180 градусах на 30-40 минут.

Вынув пирог из духовки,сразу полить его сметаной, украсить по желанию, остудить.

Сметана на горячем пироге очень хорошо застывает и уже на остывшем пироге держит форму.