Яблочный пирог со сметанным кремом

Для теста:
6 стаканов муки
0,5 стакана сахара
2 стакана сметаны
4 яйца
1 стакан растопленного сливочного масла
1 пакетик разрыхлителя
0,5 ч. ложки соли

Для начинки:
4 крупных яблока, кусочек сл. масла, ложка сахара.

Для заливки:
200 гр. сметаны
1 ст. ложка сахара.
Всё взбить.


Смешать все компоненты для теста, последней добавив муку, перемешанную с разрыхлителем. Сделать "булку" и положить её в холодильник.

Яблоки порезать, немного потушить их на сковородке со сл. маслом, посыпав сахаром, остудить.

Достать тесто через 30 минут.
Раскатать, вырезать круг чуть больше, чем диаметр формы( чтобы сделать бортики), переложить в форму, сделать корзиночку, наколоть вилкой по дну.
Выложить в "корзиночку " яблоки, сверху сделать сеточку из полосок теста, смазать их желтком и поставить в духовку при 180 градусах на 30-40 минут.

Вынув пирог из духовки,сразу полить его сметаной, украсить по желанию, остудить.

Сметана на горячем пироге очень хорошо застывает и уже на остывшем пироге держит форму.

любовь***
Любовь, очень интересный пирожок
Только

любовь*** писал(а):

Сметана на горячем пироге очень хорошо застывает и

Правда????? У меня сметана на горячем всегда растекается, наоборот

Sarahanda писал(а):

У меня сметана на горячем всегда растекается, наоборот

Настя, сразу сметана конечно не застынет, а вот за то время, как пирог остывает сметана густеет.На фото хорошо видно, что по краям она приняла форму формы(извиняюсь за каламбур),в которой выпекался пирог, даже подтёков нет. Просто пирог надо оставить в форме пока он не остынет.

любовь***
Кремушек, и правда, принял "форму формы"

Спасибо за уточнение

Очень буду рада, если мой советик Вам пригодится

любовь*** писал(а):

6 стаканов муки

Любочка, а какого размера форма? Очень много муки ...

Rosalinda писал(а):

а какого размера форма? Очень много муки

В данном случае у меня была форма на 28см, теста осталось немного ,но его хватило ещё на несколько небольших корзиночек для пирожных с белковым кремом.