Творог из простокваши

alena-solena писал(а):

Светочек мой, здравствуй! Надо попробовать сделать твой творожок

Приветик, Ален. Давненько мы с тобой не общались.

alena-solena писал(а):

Я последнее время делала, как Бегги советовала - вымораживала. Но его немного получается.

Ну, тут тоже не много получается. Все зависит от качества молока. От плотности простокваши. Чем молоко жирнее, чем лучше простокваша отстоялась - тем больше творога и вкуснее. Лучше всего из деревенского делать. Слоев не будет. Но консистенция будет очень приятной. И влажность можно самой регулировать: чем дольше весит, тем суше творог.