Аджика

Здравствуйте,завтра буду закрывать по Вашему рецепту.Но так как я вобще первый раз делаю аджику,возник вопрос. Не надо ли с помидоров,обдав их кипятком,убирать кожицу?Или она итак сварится и не будет заметна?Извините,если задала глупый вопрос.Как хорошо всё же,что есть такие добрые люди,которые учат молодых хозяек и всё подробно обьясняют. Спасибо!