В России делала со свежими сливками и со свежей сметаной чуть ли не из под коровы,
здесь делаю с магазинными сливками 30 - 35%, сметану даже не пробую, еще не нашла такую, чтобы на вкус походила на русскую. Возможно со свежими шоколад более жирнее, насыщеннее, но этого я уже не помню 