Топленое сливочное масло

приветик, Ева! у меня что- то не так с этим маслом.(((
топила чуть более часа из домашнего сельского масла. почему-то не застыло и не посветлело, взялось, конечно, но не стало плотным как у тебя на картинке((((( пенка ушла, осадок был слегка поджаритстым, но ко дну не прилип....в чем может быть проблема? может не дотопила?
подскажика что делать?