Болталка для хлебопёков-2

elay писал(а):

Таня а рамочка специально обшарпана, искусственно состарена?Смотрится интересно

Все точно,Лен..Состарена специально,но выглядит как и вправду со старой-старой квартиры.
.

elay писал(а):

Ну как же мне твой разрез продольный нра

А я ведь по-прежнему под колпаком пеку..ты ведь тоже пекла,Лен? Так он под этим горшком всегда хорошо раскрывает любой разрез..
.

usya писал(а):

а при формовке сильно обминаете или слегка, как Сюрприз?

Алла,так этот хлеб,я ведь и пишу, крайне неприхотлив в обращении...Я в этот раз забыла соль добавить,внесла ее уже после часа ферментации, думала- будет некрасивый..Ан нет,все-равно раздулся как шарик..Правдв,воду я уменьшила на 30 гр,мука у нас сильная,поэтому я почти везде воду уменьшаю...А ржаной сеяной увеличила до 60гр....

Река Таня писал(а):

Я его хорошо вымешиваю перед расстойкой. Вот, вчера пекла.

Ну разве не красавчики? Заглядение просто!!

Река Таня писал(а):

И булочки Даугавиня. Произвели фурор

Да,булочки хороши! У меня тоже быстро уходят