Дачный совет (болталка для дачниц) - 2

Девочка, добрый вечер всем!
Вчера была на даче, поэтому опять отстала прилично. Вы за сегодня наговорили пару страничек. Пойду читать пропущенное.

Багиррра писал(а):

Конечно вкуснее наверно грузди солить холодным способом под гннёт, но у меня ни разу не получилось, да и мороки много.

Грибная тема не оставляет меня равнодушной. Так хочется лесных грибов! Кто бы в лес позвал за грибами!!!!!!!! Когда то, мы только поженились с мужем и я пришла после ВУЗа на работу, ток вот тогда поехали за грибами с моей организацией. Набрали то ли волнушки, то ли грузди, уже не помню, и меня научили как их засолить холодным способом. То ли 40, то ли 60 дней они солились, а потом муж попробовал их первый. Я то уже беременная была, меня берегли... Грибы получились вкусные, ароматные. Но теперь, после Чернобыля, так нельзя солить нам. При отваривании часть гадости, которую впитывают грибы, уходит в воду.

Lana_nov писал(а):

А это мангал пересняла

Вот и дымком потянуло уже. Сейчас и мяско подоспеет к вашим соленым грибочкам!

Утро писал(а):

усаживайтесь поудобнее, картинок будет многА.

Натуся, привет, солнце! Я уже рассматривала твои фотки не раз, только написать некогда было. Цветы просто обворожительные. И так много сортов и лилий и лилейников.

Утро писал(а):

итоге на участке с 3-х пеньков набрали себе 4 ведра + 2 соседям отдали.

Я вся обзавидовалась.

yalil писал(а):

Ведерко наполняется потихоньку

Девули, что вы со мной делаете!!!! Лесопосадка такая красивая!

Утро писал(а):

Наведу немножко тумана....

Вот эти фотки мне так запали в душу! Так и кажется, что это декорация к фильму фэнтези, и сейчас из тумана появится рыцарь на коне и в доспехах! Может это "Властелин колец", а может "Волкодав"... И как здорово ты сделала снимок туманного озера сквозь сеточку паутинки. Как красиво блестят и сверкают капельки росы на тончайших ниточках, словно бриллиантовое ожерелье. Натуся, это нужно послать на какой-нибудь конкурс фото.

Багиррра писал(а):

Собрала арбузы и благополучно шмякнула их об асфальт, они с таким звонким хрустом разлетелись на куски, а аромааат

Ой, как жалко! Заплачешь тут от обиды и отчаяния!

yalil писал(а):

не получится их наверно собрать в этом году, муж в командировку завтра уезжает...

Лиля, часто у тебя муж в командировки ездит. Он работает вахтовым методом?

Утро писал(а):

а несколько штук оставила под зиму, они под снегом хорошо хранятся, потом ранней весной их едим с

А поподробнее, как готовишь лук к зимовке? Окучиваешь высоко или "с головой"? Зеленые стебли срезаешь на зиму или оставляешь, укрываешь чем-то сверху? А то, что выкопала, заморозила сразу или он лежит дома хорошо?

Утро писал(а):

Продолжаем показ цветочков. Фото второй половины июля.

Красотища! Мне нра. красные флоксы! У меня таких нет.

Елена Т. писал(а):

на работе завал, да еще и болею...

Не болей, Леночка!

Lana_nov писал(а):

Пару лет делала такое ассорти. И тоже не идет. Не естся из него ни капуста, ни кабачки.

Света, так их много всяких рецептов. Маринады у всех отличаются. Я перепробовала несколько рецептов. Именно тот, что выставила очень удачный маринад. Мой младший сынулька не любит кабачки вовсе, а в этом маринаде ест. Капусту раньше не добавляла в это ассорти, мне дали рецепт, и капуста там не значилась. Потом положила на пробу немного и было вкусно. Капуста обычная, не цветная. С цветной никогда не делала. мне там только огурцы не нравятся, я их и не кладу. Не люблю консервированные огурцы в масле растительном.

Утро писал(а):

Попробовала в этом году её томаты в собственном соку, я в шоке, дико пересоленный сок получился

Точно! Для меня они тоже очень соленые были. Я часть употребила для блюд, где надо в соус добавлять томаты в собственном соку. Например вот такой мой рецепт http://forum.say7.info/topic49954.html
Там это пошло , но хуже, чем с покупными итальянскими. А часть томатов так и стоит до сих пор. Я думала, что это я пересолила.

Утро писал(а):

Готовила в прошлом году по Ларочкиному рецепту, очень вкусно, и зелёные помидорки удачно пристроила,

Вот, мы их (овощи) очень любим. Знаю, что многие не любят резкие маринады, с уксусом, но мне они нра. Ната, найдешь свой рецепт - поделись!
Я закатала баклажанчики в медовом маринаде. Красота!