Болталка для хлебопёков-2
Queen MArgo
MАрина
| КОЛЮЧКА писал(а): |
| я с вопросом. в хлебопечении я еще новичок, так что объясните мне что такое СУХАЯ РЖАНАЯ ЗАКВАСКА? купила журнал "Лиза", там рецепт хлеба и в состав входи сухая ржаная закваска. вот... |
Сухая закваска - это высушенная живая закваска. Есть всякие технологии по сушке. Можете купить сухую и попробовать печь хлеб. Можете вывести свою закваску. Ничего там сложного нет.
15 Сен 2012 15:14