Привет!
А я действительно специалист.
Рецепты, которые дают в некоторых йогуртницах и впрямь бывают странные.
Если Вам в них пищут, что надо заквашивать йогуртом с бифидобактериями, то это ерунда. Смысла в этих манипуляциях нет никакого.
Если пишут, что йогурт сквашивают при комнатной температуре - ерунда. Выкидывайте такие рецепты сразу.
А что касается самой йогуртницы - если держит температуру 37-42, то выкидывать не стоит, вполне исправная вещь.
Будут вопросы - задавайте.