Свиная рулька для любимого мужа

Дорогая Оксаночка, спасибо за чудесный рецепт, много раз видела рульку в ресторане, но так ни разу ее не пробовала
Подскажите пожалуйста, кожица получается хрустящая? Ее тоже едят?
Постараюсь приготовить такое в кастрюльке, т.к. у нас нет скороварки.
Выглядит очень аппетитно, и еще хотела спросить: в чем вы запекали рульку? Похоже на фарфоровую формочку