Кукурузные маффины с виноградом

Nata555 писал(а):

Лена, подскажите пожалуйста, а можно заменить рисовую муку обычной?

Наталия, я думаю что да. Я не пробовала, так как пшеничную муку не употребляю (я на безглютеновой диете), мне обычно приходится придумывать как, наоборот, заменить пшеничную муку на какую-нибудь другую, не содержащую глютена. Попробуйте заменить всю рисовую муку и 1/4 стакана крахмала на 1/2 стакана обычной пшеничной муки. Так как этот рецепт изначально был написан как безглютеновый, крахмал здесь заменяет связывающие свойства пшеничной муки. Если будете делать, поделитесь результатом?