Кукурузные оладьи с пикантным соусом из авокадо

Очень вкусные оладушки получаются из очень простых ингридиентов,а соус из авокадо отлично их дополняет. Остроту соуса можно регулировать,а можно,если едят дети,сделать соус и не острым.
Источник - австралийский кулинарный портал с моими небольшими изменениями.



для оладий:
1 банка консервированной кукурузы (420 гр),жидкость слить
2 яца,слегка взбить
2 столовые ложки нарезанной кинзы
2 ст.л. муки
2 ст.л. растительного масла для жарки
соль,специи по вкусу

для соуса:
1 спелый,мягкий авокадо
2 ст.л. не жирной сметаны
1 небольшой перец чили,очищенный от семян (у меня хлопья чили)
лимонный сок,по желанию,чтобы авокадо не потемнел
соль

Для соуса взбиваем в блендере или миксером все ингридиенты до кремового сосотояния.

Для оладий:
Смешиваем кукурузу,яйца,кинзу и муку,солим,перчим и обжариваем на среднем огне до золотистого цвета (2-3 минуты с каждой стороны). Муки в оладьях достаточно,они будут хорошо держать форму,но лучше периодически перемешивать "тесто".

Подаем с соусом. Очень вкусно теплыми.

Приятного аппетита!