Фасолевый суп (как сделать фасоль не тяжелой)

AnFel

Анастасия

38 лет
Украина
Спасибо Вам большое за идею с чисткой фасоли!

Фасоль не замачивала на ночь, а использовала "шокотерапию" - промыла фасоль, залила крутым кипятком на 5 минут, потом промыла, залила холодной водой и бросила несколько кубиков льда - выдержала минут 10-15, потом слила воду и опять залила кипятком на 5 минут - и повторила цикл 2-3 раза. Под интересный фильм сидела и с удовольствием лушпаила фасольку, прям как семечки =)
Потом, когда варила - добавляла соды перед кипением, и пару раз добавляла холодной воды или кубиков льда при варке. Пару раз слила полностью воду и добавляла свежей, холодной воды заново.

Замечательный супчик получился потом! Делала овощной - добавляла картошку, зажарку из моркови/лука/перца сладкого/помидоров/томатной пасты, плюс зелень в конце и пару зубчиков чеснока раздавленных. Обалденно! Очень сытно, но никакой тяжести и музыкальности в животе - факт!

Спасибо! Рецепт в закладках =)

 
18 Сен 2012 21:36

Страница 1 из 2