Болталка о кремовых тортах : крема и технология украшения

Здравствуйте!!!
Хочу попросить Вашего совета, правда не знаю в ту ли тему пишу, если нет, то подскажите, пожалуйста, куда нужно написать! Когда я мажу коржи, слой крема делаю толстый, а когда торт постоит, весь крем то ли впитывается, то ли еще куда-то девается, и когда разрезаем торт, крема между коржами почти нет! Подскажите, пожалуйста, что я делаю не так?