Баклажаны по-греческки

Танечка! Очень интересный рецепт и как красиво смотрится потом этот веер!
А сейчас хочу задать тебе несколько вопросов, чтобы мне стали более понятны пару моментов во всей этой процедуре.
По фото видно, что при нарезке баклажана на пластины, ты не дорезаешь их по длине, оставляя сверху цельную часть. Правильно?
И когда ты уже выложила начинку на каждый лепесток, ты сдвигаешь их один на другой, чтобы баклажан имел вид целого или запекаешь в духовке в виде веера?