Zarifa
Zarifa
46 лет
Город Ветров и Огней
С добавлением каштанов получается шикарная поджарка к плову: потушить лук + баранина мелкими кусочками + сушенная слива (альбухара) или алыча + полуотваренные каштаны + куркума-соль-перец. отдельно подают припущенные на сливочном масле заранее замоченные курагу и кишмиш. (Можете посмотреть в рецепте "хям-дошямя", там технология для мяса примерно такая же).
Ну и рис заварить отдельно.