Кыстымбыки (татарские пирожки)

Девочки, советую всем попробовать Кыстымбыки. Это татарские пирожки, очень вкусные. Моя мама родилась в Татарстане, ( хотя сама русская и проживает на Украине ) но вот оттуда и привезла это блюдо. Может, кто знает это блюдо и оно называется по-другому, то не судите строго.
Для тесто нам необходимо:
25гр.дрожжей
0,5л.кефира
1 яйцо
0,5ч.л.соды
4 ст.л.растительного масла
щепотка соли
щепотка сахара
мука ( сколько возьмет )
Начинка может быть любая: картофельное пюре с укропом, яйца с зеленым луком, грибы и т.д.

Приготовление:
Дрожжи смешать с кефиром и сахаром, и дать немного постоять. Когда дрожжи заиграют, добавить яйцо, соль, соду, растительно масло и муку. И замесить мягкое тесто. Дать тесту немного постоять. Затем отщипываем от теста небольшие кусочки и раскатываем лепешки. На одну сторону лепешки кладем начинку, второй стороной заворачиваем, но не защипываем края!!!! Разогреваем сковородку, наливаем немного растительного масла и жарим с двух сторон как пирожки.
Кушать горячими.