Квашеная капуста

Лиза писал(а):

Очень важный момент - если она не покрылась полностью соком, то нужно долить в кастрюлю холодной воды в таком количестве, чтобы вся капуста была покрыта жидкостью.

Вот она, причина моих неудач! Капуста попадалась сухая, а про воду в моем рецепте не было. Спасибо за подробную инструкцию!