Болталка и ваши торты сюда

Решила попробовать себя в изготовлении тортов на заказ
И очень многие задают вполне логичный вопрос, о котором я даже не задумывалась ранее
нужно ли оставлять предоплату?
а как вы поступаете, берете предоплату?