Помидорные фантазии... Принципы приготовления

Ева! Спасибо огромное, действительно очень интересно.
В этом году я именно так сварила соус и кетчуп. Добавляла понемножку специи и пробовала. Очень довольна результатом, в отличии от прошлого года, когда сделала кетчуп по рецепту и была разочарована. И всё-таки меня одолевали сомнения: - вдруг взорвётся из-за того, что я не выдержала рецептуру. Ваша тема меня порадовала. Значит у меня всё получилось правильно. Теперь обязательно просмотрю все ваши рецепты. Ещё раз спасибо. Удачи вам!